Ultraprocessados e Mortes Precoces no Brasil e no Mundo

Contexto Global e Dados do Brasil: Em 2024, a produção de alimentos industrializados no Brasil atingiu 283 milhões de toneladas, com crescimento de 3,2% em relação a 2023, processando 62% da produção agropecuária nacional. O consumo de ultraprocessados, ricos em sódio, gorduras e aditivos, tornou-se uma ameaça à saúde pública global, associado a doenças crônicas e mortes prematuras. Estudo Internacional com Participação Brasileira: Uma pesquisa liderada pela USP e Fiocruz, publicada no “American Journal of Preventive Medicine”, analisou dados de 8 países (incluindo Brasil, EUA, Chile e Colômbia).