Queijo premiado: Pardinho leva aos EUA produto com ‘terroir’ tropical
A queijaria paulista é a única do mundo a fabricar e exportar queijos com leite cru vindo de vacas de sangue zebu, na faixa tropical em que está localizada, diz o fundador, Bento Mineiro
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Eli Bensimon on Unsplash
Um queijo artesanal, com “terroir” tropical, influência francesa — e produzido no interior paulista — acaba de chegar ao mercado americano. Assim pode ser descrito o Mandala, fabricado pela Pardinho Artesanal, na cidade de Pardinho, a primeira aposta da queijaria em seu processo de internacionalização.
