Começam as inscrições para a escolha dos melhores Queijos Artesanais de Minas Gerais em 2025
O Concurso promovido pela Emater-MG recebe inscrições até 15 de agosto a largada para a escolha dos melhores Queijos Artesanais de Minas Gerais em 2025. A Emater-MG abriu inscrições para a tradicional competição, que tem como objetivo valorizar o trabalho dos produtores
Fonte: Apresentação: Terra Viva | Foto de capa: De PDPhotos por Pixabay
A produção de queijos artesanais é uma herança do período colonial. Transformar o leite em queijo sempre foi uma estratégia para fazer com que esse alimento pudesse ser transportado e armazenado durante longas jornadas. O uso do leite cru, característica típica da iguaria artesanal, imprime personalidade aos queijos. O leite carrega consigo as bactérias lácteas que existem no ambiente em que é produzido.
