Indústria de bebidas busca reduzir açúcar sem perder sabor
Estudo da Stellarix, consultoria internacional de inovação e estratégia com sede na Índia, mostra que, apesar do uso crescente de alternativas artificiais ou naturais ao açúcar em bebidas, ainda há uma grande distância para alcançar a recomendação da OMS.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Miriam Zilles on Unsplash
Conforme a consultoria, adoçantes artificiais e naturais têm sido usados para reduzir o teor de açúcar e calorias em bebidas que exigem doçura intensa.
