Produtores do Vale do Suaçuí visitam queijarias no Sul de Minas
Queijos do Sul de Minas Gerais ao reconhecimento internacional a comitiva iniciou as visitas na Queijaria Velho Pitta, fundada pelo casal Bianca e Gustavo Pitta com uma produção diária de cerca de 380 litros de leite, são fabricados de 10 a 11 quilos de queijo por dia
Fonte: Apresentação: Terra Viva | Foto de capa: De meineresterampe por Pixabay
Ainda em Itamonte, os produtores conheceram a Queijaria Artesanal Capoeira Grande, conduzida pelos irmãos Fabrício e Fabiano Fonseca. Com o suporte do ATeG, eles aprimoraram técnicas de maturação, conquistaram o registro sanitário e viram o valor de mercado de seus queijos aumentar. Hoje, produzem em média 10,3 kg por dia, com preço médio de R$ 55 — valor 50% superior ao praticado antes da regularização.
