Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal
Compartilhar experiências e conhecimentos, fortalecer a cadeia produtiva e integrar produtores, técnicos, pesquisadores e comerciantes: esses são os principais objetivos do V Simpósio de Queijos Artesanais do Brasil, evento organizado pela Universidade de Brasília (UnB), com apoio da Emater-DF, dentre outras instituições
Durante a abertura, o presidente da Emater-DF, Cleison Duval, observou que a cadeia leiteira no Distrito Federal passa por um momento estratégico de consolidação. “Temos incentivado a implantação de agroindústrias de queijo como forma de agregar valor à bovinocultura de leite. Desenvolvemos plantas destinadas a queijarias artesanais, promovemos o I Concurso Distrital de Queijos e a Rota do Queijo em parceria com a Secretaria de Turismo, a Secretaria de Agricultura publicou portaria simplificando a formalização de fábricas de laticínios, especialmente queijarias artesanais ou de pequeno porte, por meio do registro provisório ”, ressaltou.
