Intercâmbio entre pesquisadores fortalece a cadeia de queijo artesanal
A troca de conhecimentos entre pesquisadores mineiros e portugueses contribui para o fortalecimento da cadeia de queijos artesanais em Minas Gerais. A Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) e a Rede Mineira de Pesquisa em Queijos Artesanais
Fonte: Apresentação: Terra Viva |Foto de capa: De beauty_of_nature por Pixabay
As experiências em Portugal trouxeram novas perspectivas para a pesquisa com coleções microbianas, inspirando iniciativas que podem contribuir para o fortalecimento da cadeia dos queijos artesanais. A troca de conhecimentos entre equipes e instituições reforça a importância da cooperação na preservação e no uso responsável da biodiversidade de microrganismos presentes nos queijos de leite cru de Minas Gerais”, destacou Daniel.
