Porque os EUA armazenam 600 milhões de quilos de queijos?
Diversas cavernas nos Estados Unidos são utilizadas pelo governo há décadas para estocar queijos. Hoje, estima-se que haja mais de 600 milhões de quilos do produto armazenados sob a terra
Fonte: Apresentação: Terra Viva | Foto de capa: De Eder Pozo Pérez on Unsplash
Minas de calcário foram convertidas e mantidas a 2°C, especificamente para o armazenamento de queijos. De acordo com a Science Times, grande parte dessas cavernas estão localizadas no estado do Missouri. A prática começou na década de 1970, quando os EUA enfrentavam uma escassez nacional de laticínios, agravada por uma inflação de 30% nos produtos lácteos.
