Seminário da Rede Mineira de Queijos Artesanais vai promover o intercâmbio de conhecimentos
O 1° Seminário da Rede Mineira de Queijos Artesanais vai reunir estudantes, pesquisadores, extensionistas e representantes de instituições públicas e privadas, com o objetivo de fortalecer a integração e promover o intercâmbio de conhecimentos científicos e tecnológicos.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: PublicDomainPictures por Pixabay
A programação contará com a palestra magna “O futuro dos queijos artesanais frente às mudanças climáticas e a globalização”, ministrada por Gustavo Lacerda do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG). As mesas redondas “Diversidade Microbiana e terroir dos queijos artesanais”; “Sanidade e segurança dos queijos artesanais: desafios e decisões”, na quinta-feira (27); e “Inovações tecnológicas para a produção e preservação dos queijos artesanais”, na sexta-feira (28).
