Leite de jumenta ganha força como alternativa para a pecuária leiteira brasileira
Produto de alto valor agregado nos mercados europeu e asiático, alcançando preços entre 30 e 50 euros por litro, o leite de jumenta é apontado como uma alternativa para fortalecer a pecuária leiteira do Brasil.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Myriams-Fotos por Pixabay
Sua composição nutricional semelhante à do leite humano, especialmente no que se refere ao perfil de proteínas e lactose, abre espaço para atender à forte demanda por produtos funcionais e hipoalergênicos.
