Leite de búfala pode ser alternativa para quem tem sensibilidade ao leite de vaca
Presença natural da beta-caseína A2 favorece a digestão e amplia os benefícios nutricionais do alimento e dos derivados.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Simon Hurry on Unsplash
Diferentemente do leite de vaca, que contém predominantemente a beta-caseína A1, o leite de búfala tende a ser melhor tolerado por pessoas que relatam desconfortos digestivos após o consumo de lácteos.
Embora a diferença entre as duas proteínas seja pequena do ponto de vista estrutural, o impacto no processo digestivo pode ser significativo.
