Volatilidade expõe limites do curto prazo no mercado do leite
Alta oscilação de preços e assimetrias de informação reforçam a importância de dados confiáveis para decisões de produtores e indústrias.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: No-longer-here por Pixabay
O sistema agroindustrial (SAG) do
leite vive um momento de transformação. A evolução do ambiente institucional
(incluindo definições de padrões de qualidade em Instruções Normativas), o
aumento da intensificação, da escala, da produtividade e da qualidade da base
produtiva, e o contínuo processo de concentração nos segmentos produtivo e
industrial têm alterado a estrutura do SAG, os padrões de concorrência e as
estratégias dos agentes para lidar com as crescentes incertezas do mercado.
