Tendências de cor em alimentos e bebidas 2026: paletas sensoriais que transformam o mercado
As tendências de cores 2026 influenciam a formulação, a naturalidade e a percepção sensorial dos alimentos.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Ömer Haktan Bulut on Unsplash
Os alimentos e bebidas
sempre foram dotados de cores que os destacam e, ao mesmo tempo, enviam
mensagens sobre o que podemos esperar ao consumi-los. Inconscientemente, somos
capazes de perceber se uma fruta está o suficientemente madura, se alguma
bebida terá algum sabor em especial, inclusive se algo é picante, doce ou
ácido... estes são estímulos que recebemos como mensagens codificadas a partir
da cor do que comemos e bebemos, e que tanto podem ser naturais como
artificiais.
