Por dentro do Instituto de Laticínios Cândido Tostes: fábrica-escola apresenta história de inovação
Prefeitura de Juiz de Fora levou o público para conhecer processos de produção de queijo minas, manteiga, iogurtes, sorvetes, requeijão e doce de leite.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Kateryna Hliznitsova on Unsplash
O
Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT) completou recentemente 90 anos de
história como a primeira escola de laticínios da América Latina. Dentro da
fábrica-escola, que já chegou a produzir 40 mil litros de leite e foi
precursora da bebida láctea Toddynho e do primeiro leite de cabra em pó no
país, muito ainda se inventa e se pesquisa.
