Produtor de leite recebe até o dobro da média nacional – R$ 4,26 por litro – em modelo inédito
Políticas públicas, compras institucionais e assistência técnica impulsionam a produção leiteira paulista e garantem maior previsibilidade; produtores inseridos no Programa Paulista da Agricultura de Interesse Social (PPAIS) chegaram a receber, em média, R$ 4,26 por litro de leite em 2025 — mais que o dobro do valor nacional.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Sergio Cerrato - Italia por Pixabay
A produção de leite em São Paulo vem passando por uma transformação silenciosa, mas de impacto direto no bolso do produtor rural. Diferente de outras regiões do país, onde a volatilidade de preços ainda dita o ritmo da atividade, o estado tem estruturado um modelo que combina políticas públicas, mercado garantido e suporte técnico — resultando em remunerações significativamente acima da média nacional
