Derivados se valorizam em fevereiro, mas preço ainda está abaixo do de 2025
O valor médio da muçarela em fevereiro foi de R$ 28,72/kg queda real de 17,76% em relação ao mesmo período do ano passado.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Myriams-Fotos por Pixabay
Para o UHT, preço médio foi de R$ 3,49/litro e o recuo, de 23,83%, em termos reais, na mesma comparação (valores deflacionados pelo IPCA de evereiro/26). A pesquisa realizada pelo Cepea, com apoio da OCB (Organização das Cooperativas Brasileiras) indicou que, depois de sucessivos meses de quedas, as cotações do leite UHT e do queijo muçarela reagiram em fevereiro no atacado paulista: as altas sobre o mês anterior foram de respectivos 4,51% e 0,58%.
Por Cesar Kobayakawa Junior
