Boas práticas agrícolas elevam a qualidade do leite
Estudo demonstra que a adoção sistemática de práticas de higiene, manejo e controle melhora indicadores.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Sarah Cheung on Unsplash
A
aplicação de boas práticas agrícolas (BPA) na produção leiteira tem potencial
para transformar a realidade de pequenas propriedades rurais, melhorar a
qualidade dos alimentos e fortalecer a segurança alimentar. Essa constatação é
reforçada por um estudo realizado em 2022 com 51 unidades de produção leiteira
do Vale do Taquari, no Rio Grande do Sul, que avaliou de forma sistemática os
efeitos da adoção dessas práticas sobre a qualidade do leite cru refrigerado.
