Qual o impacto das variações cambiais no preço dos alimentos?
Trajetória da inflação de alimentos acaba sendo muito mais particular em relação à inflação geral.
Uma pesquisa do Made, Centro de Pesquisa em Macroeconomia das
Desigualdades, sediado na Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e
Atuária da Universidade de São Paulo, analisa a inflação de alimentos através
de dados dos anos de 2003 até 2025.
Na entrevista, Rafael Ribeiro, um dos pesquisadores responsáveis pelo
estudo, explicou que a inflação dos alimentos merece uma atenção especial
porque esse grupo tem peso importante no orçamento das famílias brasileiras,
sobretudo das de menor renda.
As variações cambiais são as mudanças no valor de uma moeda em relação à
outra. Com o dólar alto, o real se desvaloriza, produtos importados e insumos
usados na produção de alimentos ficam mais caros. Além disso, a alta do dólar
pode incentivar exportações, diminuindo a oferta interna e pressionando os
preços.
