Crise do whey: proteína queridinha encarece e já trava produção de snacks no mundo
Com demanda recorde, fabricantes de barras, shakes e lanches correm para garantir estoque.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Alex Saks on Unsplash
As gigantes de alimentos estão colocando proteína em chips, waffles e
até nos cafés da Starbucks — e os consumidores não se cansam disso.
Mas essa demanda insaciável agora faz o setor lidar com escassez e
disparada de preços da proteína de soro de leite (whey protein), forçando
alguns fabricantes a interromper a produção ou reformular seus produtos mais
vendidos com ingredientes alternativos.
