O guia do leite: tipos, benefícios e como escolher o melhor para cada receita
Saiba qual funciona melhor em receitas doces e salgadas.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: The Humble Co. on Unsplash
Por muito tempo, o leite ocupou diferentes papéis no imaginário popular.
Em um momento, era tratado como o grande aliado da saúde óssea; em outro,
passou a ser apontado como alimento inflamatório e até dispensável na
alimentação. Em meio a tantas informações, uma certeza permanece: ao menos na
culinária ele é indispensável, desde o prato quente até a sobremesa.
