Conheça a produção do queijo da Serra da Mantiqueira que conquistou o maior prêmio da ExpoQueijo Brasil
Com leite de vacas Jersey, a produção familiar de Virgínia, superou 18 países.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: günter por Pixabay
O queijo artesanal produzido pela família Lamim, na zona rural de
Virgínia, no Sul de Minas, chamou a atenção do Brasil e do mundo ao conquistar
o principal prêmio da ExpoQueijo Brasil – Araxá International Cheese Awards.
Por trás do reconhecimento, no entanto, está um processo que começa muito antes
da fabricação: no cuidado diário com os animais, na qualidade do leite e em uma
maturação que dura nove meses.
