Estudo da Universidade Cornell mostra que o calor dilui o leite
E dobra as perdas na pecuária leiteira.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Gerd Altmann por Pixabay
Produtores
de leite conhecem bem o próprio rebanho e conseguem antecipar, com alguma
margem, como será um verão difícil: muito calor, muita humidade, e menos leite
a recolher. Essa ligação é observada há décadas, e o sector aprende a ajustar o
planeamento.
O
que quase ninguém tinha verificado com o mesmo cuidado era se o próprio leite
se altera sob stress térmico - não apenas a quantidade produzida. Um novo
estudo da Universidade Cornell foi directo a essa questão, e a resposta aponta
para um problema duas vezes maior do que os produtores imaginavam.
