Leite de camela vira “ouro branco”, atrai o agro mundial e promete ser mais nutritivo que o de vaca
Das fazendas tecnológicas do Oriente Médio às cadeias leiteiras emergentes da África e da Ásia, o leite de camela deixa de ser tradição regional e passa a ocupar espaço no mercado global de alimentos funcionais
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Bella H. por Pixabay
O leite de camela está deixando de ser uma curiosidade consumida em regiões desérticas para se transformar em um dos produtos mais observados pelo agronegócio mundial. Chamado por produtores e entusiastas de “ouro branco”, o alimento movimenta uma cadeia que combina tradição pastoril, tecnologia de ordenha, processamento industrial e apelo nutricional em mercados cada vez mais atentos a alternativas ao leite de vaca.
