O mofo da Paraíba que virou ouro internacional
Queijo “Aventureiro” do Cariri bate italianos e coloca a Paraíba no topo da Expo Queijo Brasil 2026.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Towfiqu barbhuiya on Unsplash
São
João do Cariri não é só terra de sol forte. É também onde nasce um queijo que
calou críticos e acaba de ganhar reconhecimento internacional. O Aventureiro,
nome que veio de uma provocação, voltou de Araxá-MG com medalha de ouro na Expo
Queijo Brasil 2026, um dos maiores concursos mundiais do setor. Produzido por
Renato Brito, da Capril Encanto da Macambira, o queijo é feito com leite de
cabra e maturado entre 30 e 40 dias.
