A era do supermercado-restaurante: o que o Brasil pode aprender com a Ásia
Modelo consolidado no Japão e Coreia do Sul avança no varejo brasileiro.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Jim Luo on Unsplash
O
supermercado deixou de ser apenas um local de abastecimento para assumir um
papel cada vez mais amplo na rotina dos consumidores. Inspirado em mercados
asiáticos, onde refeições prontas sofisticadas, espaços gastronômicos e
conveniência fazem parte da experiência de compra, o varejo alimentar
brasileiro começa a acelerar a adoção desse conceito. O movimento acompanha
mudanças no comportamento do consumidor, que busca praticidade sem abrir mão de
experiências diferenciadas, e coloca os supermercados em uma disputa direta com
restaurantes, cafeterias, food halls e aplicativos de entrega.
