Cooperativismo garante a produção de leite no RS
Organizações apoiam a agricultura familiar, garantindo a permanência do produtor na atividade.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Hikari shù Yamakage on Unsplash
A maior parte do leite consumido e processado no Rio Grande do Sul
provém de pequenas propriedades rurais. Conforme dados da Emater/RS-Ascar, 93%
dos 28,9 mil pecuaristas que fornecem leite cru para indústrias, cooperativas
ou agroindústrias formais pertencem à agricultura familiar. Nesse cenário, o
cooperativismo exerce um papel central na manutenção da cadeia produtiva,
atuando diretamente na coleta diária, no processamento, na logística de
distribuição e na difusão de tecnologias no campo.
