Pernambuco – De 2004 a 2024, o crescimento da produção de leite é relevante
A partir de 2015 a produtividade é baseada no crescimento do rebanho e na gestão das fazendas.
Em 2004 as vacas ordenhadas eram 181.655 cabeças, chegaram a um primeiro pico em 2011 com 259.283 cabeças, diminuíram bastante em 2012 e voltaram a crescer até 2024, quando chegaram a 302.816 cabeças. Portanto, de 2004 a 2024, o crescimento em duas décadas resultou em aumento de ~67%.
Mas, com certeza, por trás desses números há um esforço muito grande de racionalidade, investimentos em alimentação, saúde animal e genética, o que resultou em elevado crescimento da produtividade no estado. O rebanho de leite de hoje, em Pernambuco, é mais especializado do que há 20 anos, com tendências de crescimento ainda mais intensivo nas próximas décadas.
A produção, que era de 397.557.000 litros em 2004, foi para 1.456.807.000 em 2024, aproximadamente ~366% nesse período. A produtividade, que era de 2.189 litros/vaca/ano em 2004, chegou em 2024 a 4.811 litros/vaca/ano, resultando em um crescimento de ~219,8% em 20 anos.
Ainda, o leite processado sob os 3 sistemas de inspeção – SIF, SIE e SIM – cresceu: era 83.641.000 em 2004 e, em 2024, chegou a 191.829.000, crescendo ~228,8% no período analisado.
Sendo que o sistema SIF – Sistema de Inspeção Federal, que era de 64.067.000 em 2004, passou para 191.829.000 em 2024, aumentando 299,4%.
Já o SIE – Sistema de Fiscalização Estadual – existem dados do IBGE somente até o ano de 2013, os quais demonstram um bom aumento.
Igualmente acontece para as informações do SIM – Sistema de Fiscalização Municipal, que cresce até 2013 e, a partir daí, não existem dados divulgados pelo IBGE.
