Música clássica e 11 vacas: produtora fabrica queijos premiados em Mato Grosso
Em uma propriedade de apenas nove hectares, em Sorriso, no médio-norte de Mato Grosso, 11 vacas da raça Jersey estão na origem de uma produção de queijos artesanais premiados em concursos estaduais, nacionais e até no Mundial do Queijo.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de djedj por Pixabay
À frente do negócio está a produtora rural e queijeira Rita Hachiya, que aposta em uma combinação de práticas de manejo, genética, bem-estar animal, sustentabilidade e rastreabilidade para agregar valor ao processo.
