Fábrica de queijo Piracanjuba poderá produzir whey protein
A fábrica de queijo Piracanjuba, instalada em São Jorge d’Oeste (PR), foi projetada para processar até 1,2 milhão de litros de leite por dia e poderá, futuramente, aproveitar o soro gerado na fabricação de queijos para produzir concentrados proteicos, como whey protein. Com 54 mil m², a unidade contou com a participação da Tetra Pak desde a fase de engenharia até o fornecimento de tecnologias de processamento.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Piracanjuba
Atualmente, a planta do Grupo Piracanjuba é utilizada na produção de manteigas e queijos em peças ou fatiados. Além da capacidade para fabricação de muçarela, a estrutura foi planejada para receber futuras expansões e incorporar outras categorias, entre elas concentrados proteicos, lactose em pó e requeijão.
