Propriedade do Oeste Catarinense aposta no leite de ovelha
Casa Bianchi, de Lajeado Grande, produz até 400 litros de leite de ovelha por dia.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Ayudia Fatma on Unsplash
Foi a limitação de espaço para expandir a produção de leite de vaca que
levou uma pequena propriedade de Lajeado Grande, no Oeste catarinense, a buscar
outra alternativa: A escolha pelo leite de ovelha. A mudança transformou o
negócio e, atualmente, a Casa Bianchi mantém entre 800 e 900 animais, produz de
350 a 400 litros de leite por dia e está, segundo a proprietária Andressa
Bianchi, entre os três maiores produtores do segmento no Brasil.
