Pular para o conteúdo
TerraViva TerraViva®O site do agronegócio do leite desde 1995
Piracanjuba
Destaque Selectus nº 7414

Leite passa por rigoroso processo para ser transformado em queijo

A produção de queijo exige rigor técnico, higiene e paciência em cada fase do processamento lácteo no campo. No encerramento da série especial "do campo à mesa", o programa AgroBand acompanha o trajeto do leite cru desde a ordenha na fazenda até a chegada do alimento pronto ao consumidor brasileiro.

Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Myriams-Fotos por Pixabay
Leite passa por rigoroso processo para ser transformado em queijo

Logo após a retirada na ordenha, o leite passa por um aquecimento brando e controlado. Esse tratamento inicial prepara o líquido para receber os fermentos lácteos e o coalho, insumos responsáveis por dar início à transformação estrutural do produto

Acesse aqui a matéria na integra 

G100
Publicidade
Tirolez
Publicidade
Arla Foods Ingredients