Minas Láctea: A Revolução dos Queijos e Laticínios em 2026. Com a assinatura da Globalfood no maior evento laticinista
Quando se trata de criar um queijo exclusivo e marcante, todos sabemos que tudo começa pelo sabor. A questão é: para qual direção o produtor quer seguir? O Flavor Wheel combina uma infinidade de bactérias lácticas que trazem potência de sabor, diferenciação em textura, e complexidade de experiência com os queijos especiais e queijos autorais.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de beauty_of_nature por Pixabay
O conceito Flavor Wheel™ é baseado em nossa ampla linha de culturas adjuntas Ceska®Star e Delvo®ADD, comprovadas ao longo de mais de 50 anos por agregar perfis de sabor exclusivos a diversos tipos de queijo, desde Gouda e Cheddar até Monterey Jack. O resultado: queijos premiados, com excelente sabor e textura, além de tempos de maturação mais rápidos.
