Parmesão de 6 ou 12 meses: entenda as diferenças entre as versões do queijo
Período de maturação transforma sabor, aroma e textura do queijo e pode fazer diferença até na hora de escolher como consumir cada versão do queijo parmesão de 6 ou 12 meses
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Morana T por Pixabay
O parmesão pode parecer um queijo simples de escolher, mas basta comparar uma peça maturada por seis meses com outra que permaneceu 12 meses em maturação para perceber diferenças importantes. O tempo modifica sabor, aroma e textura, além de determinar características que tornam cada versão mais indicada para determinados tipos de consumo.
