Como diferenciar entre alimentos ultraprocessados e alimentos industrializados?
A nutricionista Nadine Marques dá dicas que podem orientar o consumidor.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Luke Southern on Unsplash
Quase sempre que a boa alimentação reúne comensais em torno de uma mesa,
invariavelmente há espaço para que se externe uma dúvida muito em voga
atualmente: comida processada é a mesma coisa que comida industrializada? O
fato é que desde que a Classificação Nova agrupou os alimentos em quatro
categorias, considerando o nível e o propósito do processamento industrial dos
alimentos, o termo ultraprocessado ganhou popularidade.
