Da produção caseira à feira na França; casal cria marca de queijos premiados
Nesse processo de “recalcular a rota”, o casal Sandra Braz da Silva Trindade e Edmar Trindade trocou a rotina em Várzea Grande para viver na tranquilidade de Nobres. Da fabricação de queijo fresco para consumo, a empreendedora aprimorou a receita, desenvolveu variedades e ostenta na parede da loja da Pé de Queijo vários prêmios e reconhecimento internacional conquistado na França.
Nesse período, ela fazia queijos frescos para o consumo da família, mas a receita arrancava elogios de todos que provavam.
“Quem comia perguntava: ‘tem para levar?’. Mas não tinha. Eram só oito litros, quando muito 10. Mas eu pensei que aquilo ali poderia dar certo. Eu sempre fui apaixonada pelo artesanal e decidi fazer um queijinho, vai que cola. Nessa época, comprava 20 litros de leite do vizinho para fazer queijo fresco e doce de leite. Me aventurava no requeijão, que eu amava, mas só tinha as dicas que minha tia tinha me dado”, relembra Sandra.
