Rebanho bovino responde por 81% do leite mundial, destaca a FAO

A maior parte é procedente de sistemas mistos de produção agrícola e pecuária e sistemas avícolas, segundo um novo estudo da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).  

O trabalho: “Contribuição do setor pecuário para a segurança alimentar e os sistemas agroalimentares sustentáveis: benefícios, limitações, sinergias e compensações”, é o terceiro de uma série elaborada a pedido dos membros da FAO para realizar uma avaliação mundial, exaustiva e baseada em evidências científicas sobre a contribuição do setor pecuário para a segurança alimentar, sistemas agroalimentares sustentáveis, nutrição e dietas.

Os sistemas mistos de cultivo e pecuária, assim como os sistemas de produção avícolas, representam cada um, em torno de 30% da oferta mundial de proteínas procedentes da pecuária. Os sistemas de pastagens contribuem com 12%, os sistemas de produção suína 19% e a unidades de engorda com apenas 3%.

Quanto à produção mundial anual de carne, os ruminantes fornecem 26%, enquanto os monogástricos, como frangos, representam 74%. Por outro lado, o gado bovino fornece 81% da produção mundial de leite.

As granjas de engorda e os sistemas de produção intensiva têm uma importante relevância econômica. Sem dúvida, grande parte da contribuição da pecuária para a segurança alimentar sustenta os mercados nacionais e locais. Somente 15% de carne, 12% do leite e produtos lácteos e 3% do ovo é comercializado através das fronteiras internacionais.

O setor pecuário atravessa uma transformação

Ao mesmo tempo, o setor pecuário vive um processo de transformação que deve continuar nas próximas décadas. A concorrência por terras, entre a produção de ração e alimentos, em um contexto de estabilização da expansão de terras de cultivo e o desmatamento, está impulsionando uma maior utilização de subprodutos agroindustriais e outras fontes de alimentação menos convencionais.

Também aumenta o interesse em aproveitar pastagens e terras marginais para aumentar a oferta de fontes de alimentos de origem animal terrestre (TASF, sigla em inglês).

As prioridades de investimento público incluem o controle de doenças de animais, recria e nutrição do rebanho, melhorias genéticas e o fortalecimento da infraestrutura de pesquisa. O investimento privado é concentrado em aumentar a produtividade dentro das fazendas, especialmente na produção de leite, assim como melhorar a infraestrutura.

Diferenças entre os sistemas de produção.

Os sistemas mistos de produção agrícola e pecuária contribuem para as três dimensões da sustentabilidade, além de favorecer a resiliência e a bioeconomia. Em contrates, os sistemas de produção com alta dependência de insumos externos recebem maior apoio devido sua maior contribuição econômica.

Os sistemas baseados em pastagens contribuem para sustentabilidade ambiental e social, assim como para a resiliência e a bioeconomia, embora apresentem uma contribuição comparativamente menor para a estabilidade econômica frente a outros sistemas de produção pecuária.

Fonte: Ganaderia.com           Tradução livre: www.terraviva.com.br