Do campo à gôndola: por que o preço dos alimentos muda tanto
Análise mostra que café e leite repassam mais rapidamente as oscilações do campo.
Fonte: Apresentação: Terra Viva Foto de capa: Eiliv Aceron on Unsplash
O preço recebido pelo produtor rural e o valor pago pelo consumidor no
supermercado não caminham necessariamente na mesma velocidade e, em alguns
produtos, a diferença pode ser grande. Uma análise feita pela CNN mostra que
café e leite tendem a transmitir mais rapidamente as oscilações da origem para
a gôndola, enquanto a carne bovina tem um repasse mais lento e parcial.
