Panorama do setor lácteo no Centro-Oeste: liderança de Goiás e ganhos de produtividade
Apesar da retração de 42% no rebanho entre 2004 e 2024, a produção da região em termos quantitativos ainda cresceu pouco mais de 1%, impulsionada pela melhoria da produtividade média por animal.
O Centro-Oeste produz pouco mais de 10% do leite brasileiro, e Goiás é o estado líder. Em 2024, foram ordenhadas 1.909.578 mil vacas, e quase 78% do total do rebanho da região era goiano. O rebanho regional encolheu 42% em 20 anos (2004–2024).
A produção de leite em 2024 somou 3.658.657, sendo ~80% produzida em Goiás. É digno de nota que o salto qualitativo no rebanho leiteiro da região foi tão significativo que, ao comparar a oferta de leite com 2004, temos pouco mais de 1% de leite a mais ofertado no, fruto da melhoria da produtividade média por animal.
Quanto ao leite adquirido sob inspeção, o SIF segue como o sistema de fiscalização com maior captação de leite na região, seguido pelos Sistemas estadual (SIE) e municipal (SIM).
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