Um doce muito consumido no Brasil ganha uma data comemorativa mundial

Poucos ingredientes conseguem transitar tão naturalmente entre a memória afetiva e a alta gastronomia quanto o doce de leite. Presente em receitas caseiras e encontrado em quitandas, padarias e confeitarias, ele carrega consigo uma forte conexão com a infância e com a cozinha afetiva. Ao mesmo tempo, vem conquistando espaço em criações mais sofisticadas, nas quais aparece combinado a massas delicadas, chocolates, frutas, castanhas e diferentes texturas.  

Acesse a matéria na íntegra