Queijo Minas guarda memórias e saberes de uma tradição centenária
Na zona rural de Paracatu, produtora transforma o conhecimento aprendido em família em sustento e mantém vivos sabores e memórias dos Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal, reconhecidos como patrimônio cultural
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Anthony Arnaud por Pixabay
A zona rural de Paracatu (MG), Fernanda Soares Magalhães Neiva construiu sua história em torno do queijo Minas. Quando deixou a cidade para viver no campo, encontrou na produção artesanal uma nova maneira de contribuir para o sustento da família. Até então, nunca havia produzido uma peça. Foi com a sogra, que esteve duas vezes em sua casa para ensinar o preparo, que aprendeu os primeiros passos desse fazer.
