Queijo Minas mantém tradição e gera renda no campo
Reconhecidos como patrimônio cultural da humanidade, os modos de fazer o queijo Minas Artesanal preservam conhecimentos familiares e ajudam a sustentar produtores rurais
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de jacqueline macou por Pixabay
A produção de queijo Minas artesanal vai além da fabricação de um alimento tradicional. No campo, famílias mantêm técnicas transmitidas entre gerações, preservam costumes regionais e encontram na atividade uma forma de complementar a renda. Ao mesmo tempo, o reconhecimento cultural dessa produção amplia a visibilidade de um dos símbolos da gastronomia mineira
