Com 29 medalhistas, Porteirinha se destaca na produção de queijos
Porteirinha, no Norte de Minas, virou uma vitrine da produção de queijo. Neste ano, o município já soma 29 medalhistas, ligados ao Programa ATeG, que participaram de concursos em diferentes partes do país. O resultado começou dentro da porteira, com organização, capacitação e acompanhamento.
Fonte: Apresentação Terra Viva Foto de capa Imagem de Jill Wellington por Pixabay
Segundo a técnica do ATeG Luciana Godinho, os produtores tinham dificuldade com o controle da atividade e produziam basicamente o queijo fresco, o que dificultava a regulamentação. Com orientação, passaram ao queijo cozido e diversificaram para provolone e defumados. "A medalha é mais um certificado da qualidade do queijo que eles produzem", afirmou.
