Minas Gerais e a busca pela excelência na produção de leite: avanços e desafios
O Estado possui uma geografia complexa e abriga três biomas: Cerrado, Mata Atlântica e Caatinga. Possui 853 municípios neste quesito ocupa o primeiro lugar no páis. Em todos os municípios há produção de leite.
O Produto Interno Bruto (PIB) de Minas Gerais em 2025 atingiu o valor recorde de R$ 1,157 trilhão, de acordo com a Fundação João Pinheiro. Confira os dados aqui. Ainda em 2025, o estado respondeu por cerca de 9% do PIB total do Brasil e é a 3ª maior economia do país, segundo a Forbes.
A agropecuária registrou expansão real de 3,2%, com VAB de R$ 98,2 bilhões, impulsionada por culturas como soja e milho e pela produção de leite, ovos e suínos. Os dados são da Agência Minas.
Na produção de leite o que ocorreu?
Em 2025, foram ordenhadas 2.963.271 vacas. O número chama atenção para a estabilidade do setor lácteo mineiro, com apenas 1% a menos no total de vacas em lactação em relação a 2024. A produção de leite somou 10.070.124 de litros, 3% maior que no ano anterior, uma produtividade média de 3.398 litros/vaca/ano, um acréscimo de 4% na produtividade se comparado com 2024, ou seja, é um estado em busca da excelência na produção de leite.
Formalização do setor: dados do IBGE mostram que no Brasil, em 2025, a quantidade de leite cru adquirido e industrializado foi de 27.478.313.282.
Em Minas Gerais a produção totalizou 10.070.124 litros de leite, mas, a captação sob algum regime de inspeção foi de 6.575.033, ou seja, ~0,24% do total do país. Veja no gráfico o volumo e de captação por tipo de inspeção.
Se observarmos a diferença entre produção e captação sob algum tipo de inspeção, no estado de Minas, temos nada menos que 3.495.091 litros de leite sem que se possa afirmar o quantitativo destinado ao consumo nas fazendas e quanto foi processado fora do estado.
Na geografia da produção como ficou o TOP 20 - Rank dos municípios com maior número de vacas ordenhadas em 2025, veja no gráfico abaixo.
Apenas os munícipios de Frutal e Itapagipe entraram nesse seleto grupo deixando de fora do TOP de 2024 os municípios de Matum e Bom Despacho.
Confira o TOP 20 - Rank dos municípios mineiro com maior produção de leite em 2025
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