Tabela com nº Estabelecimentos, nº de produtores, produtividade por vacas e volume médio de leite por estabelecimento – 2015 a 2025
Com base nos dados da evolução de indicadores da cadeia produtiva do leite no Rio Grande do Sul entre 2015 e 2025, divulgados pela Emater/RS-ASCAR
Fonte: Apresentação: Terra Viva | Foto de capa: By Terra Viva
O foco recai sobre estabelecimentos que destinam leite para industrialização, considerando como variáveis o número de produtores, produtividade por vaca e volume médio por estabelecimento. Os dados refletem transformações estruturais, crises setoriais e avanços tecnológicos que moldaram a atividade leiteira gaúcha na última década.
