Uma década de evidências científicas desmente que os lácteos aumentam o risco cardiovascular; pelo contrário, os estudos demonstram que, em porções adequadas, são aliados fundamentais na prevenção

Durante muitos anos os lácteos foram percebidos como um risco para a saúde do coração decorrente do teor de gorduras saturadas e colesterol. Mas a ciência fez um giro radical.