EPAMIG avança na estruturação da Coleção Microbiana dos Queijos Artesanais com cooperação internacional

O Centro de Pesquisa e Treinamento em Queijos Artesanais da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG), localizado em São João del-Rei, recebeu, na última semana, a visita do professor Nelson Lima, presidente da World Federation for Culture Collections (WFCC) e diretor da Micoteca da Universidade do Minho, em Portugal.

O encontro faz parte das ações do projeto “Estudo do fermento endógeno dos Queijos Artesanais em Minas Gerais: do uso empírico ao conhecimento científico e tecnológico”, coordenado pelo pesquisador Daniel Arantes Pereira e financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig).

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