Pesquisadores encontram vestígios de banquetes neolíticos com leite sem lactose na Polônia

Uma equipe de arqueólogos recuperou, na Polônia, vasos de cerâmica que teriam sido usados há cerca de 5.500 anos para o consumo de bebidas lácteas com baixo teor de lactose, possivelmente em festas rituais associadas a funerais.

No sítio de Sławęcinek, na região de Kujawy, foram encontrados mais de 6.000 fragmentos de cerâmica, incluindo recipientes de libação como um grande béquer em forma de funil, cinco frascos com colar (com gargalo destacado) e duas pequenas xícaras. Análises revelaram a presença de proteínas provenientes de leite de vaca e de ovelha ou cabra, indicando que esses líquidos eram processados de forma semelhante à produção de queijo ou soro, reduzindo a lactose, algo essencial em uma época em que a intolerância afetava quase todos os habitantes da Europa neolítica.

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