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Queijo no caminho da Índia
Os sabores inovam, surpreendem e conquistam o Brasil.
Com versões feitas de leite de iaque, camela e búfala, a Índia chamou
atenção no Mundial do Queijo em São Paulo, e apresentou um mercado que começa a
investir em produtos artesanais e maturados.
Um queijo tão duro que precisa ficar até 30 minutos na boca antes de ser
mastigado. Versões produzidas com leite de caminha, iaque e búfala. Tudo isso vindo
de um país que, apesar de ser o maior produtor de leite do mundo, ainda é pouco
associado à cultura dos queijos no imaginário ocidental.
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