Fatec Sertão Central impulsiona setor leiteiro com curso técnico na área de leite e derivados

Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a produção cearense saltou de cerca de 500 milhões de litros em 2017 para 1,2 bilhões de litros em 2024. Esse salto veio acompanhado do crescimento do número de vagas na área: segundo a Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE), foram gerados mais de 36,5 mil empregos diretos em 2024.

A cadeia produtiva do leite, no entanto, enfrenta o desafio de modernizar seu sistema agroindustrial. Atualmente, existe uma coexistência entre propriedades altamente tecnificadas e aquelas ainda com baixo nível tecnológico.

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