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Fatec Sertão Central impulsiona setor leiteiro com curso técnico na área de leite e derivados
De olho no futuro abriu inscrições para o processo seletivo do curso técnico em Alimentos com ênfase em Leite e Derivados.
Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE),
a produção cearense saltou de cerca de 500 milhões de litros em 2017 para 1,2
bilhões de litros em 2024. Esse salto veio acompanhado do crescimento do número
de vagas na área: segundo a Secretaria de Desenvolvimento Econômico (SDE),
foram gerados mais de 36,5 mil empregos diretos em 2024.
A cadeia produtiva do leite, no entanto, enfrenta o desafio de
modernizar seu sistema agroindustrial. Atualmente, existe uma coexistência
entre propriedades altamente tecnificadas e aquelas ainda com baixo nível
tecnológico.
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