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Produtora de Guanambi (BA) ganha prêmios com queijos feitos a partir de leite de cabra
Resultado do empreendimento de Jaine Santana, integrante da JM Queijos Artesanais.
A trajetória da baiana Jaine Santana, técnica em zootecnia formada pelo
Instituto Federal Baiano (IF Baiano), ganhou destaque após ela transformar uma
cabra recebida como pagamento em uma produção de queijos artesanais premiados.
A história foi publicada em reportagem do g1 Bahia.
Jaine trabalhava em uma fazenda em Guanambi, quando pediu demissão em
2020. Como não tinha vínculo empregatício formal, recebeu uma cabra como último
pagamento. O animal, que depois passou a se chamar Safira, deu origem à
produção que hoje integra a JM Queijos Artesanais.
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